Así es. Desde la Universidad Nacional se desarrolló un proyecto para realizar alimentos a base de insectos.
Estos insectos tienen la capacidad de transformar materia orgánica en proteína de alta calidad, con el fin de gestionar recursos de una manera amigable con el medioambiente.
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Este proyecto ha sido estudiado durante 8 años y será socializado a finales del mes de julio con la preparación de alimentos horneados como: galletas, brownies y panes.
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