Una operación conjunta entre la Policía Nacional, la Fiscalía General de la Nación y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) permitió desarticular una red dedicada al procesamiento y comercialización ilegal de productos cárnicos en Medellín, evitando que cerca de tres toneladas de carne no apta para el consumo llegaran a los ciudadanos.

Las investigaciones, apoyadas por información suministrada por la comunidad, llevaron a las autoridades hasta un inmueble ubicado en el barrio Prado, donde funcionaba un matadero clandestino para el desposte de ganado porcino y bovino. El establecimiento operaba sin autorización y no cumplía las condiciones sanitarias exigidas por la normatividad colombiana para el procesamiento y comercialización de alimentos.

Como resultado de dos diligencias de registro y allanamiento, fueron capturadas en flagrancia cuatro personas por el delito de corrupción de alimentos, productos médicos o material profiláctico. Además, las autoridades incautaron 2.794,2 kilogramos de carne, de los cuales 2.097,5 kilogramos correspondían a carne de cerdo y 696,7 kilogramos a carne de res, mercancía cuyo valor comercial supera los 108 millones de pesos.

Las inspecciones técnicas realizadas por el INVIMA establecieron que la totalidad de los productos presentaba graves deficiencias en higiene, almacenamiento y manipulación, por lo que fueron declarados no aptos para el consumo humano al representar un alto riesgo para la salud pública.

De acuerdo con la investigación, la carne era comercializada principalmente en el sector de Plaza Botero y zonas aledañas, uno de los lugares con mayor afluencia de habitantes, comerciantes y turistas en Medellín. Con este operativo, las autoridades evitaron la distribución de estos productos y reforzaron las acciones de control contra las redes que ponen en riesgo la seguridad alimentaria de la ciudadanía.